【资料描述】:
钵钵鸡源于四川，麻辣爽口，荤素皆宜，食用方便，风味独特。本技术共分几个步骤教学。
钵钵鸡冷锅串串香（四大步骤）本教程结合视频学习
1、高汤的熬制技术
2、红油的制作技术
3、钵钵鸡底汤的调制
4、钵钵鸡串串的搭配技巧
赠送视频资料包括：
外婆钵钵鸡
钵钵蛤蜊鸡
秘制红油的做法
基础汁配方
鲜香辛辣汁配方
刀口海椒制作
复制酱油制作
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