资料描述 一、黑鸭: 1.生品处理及浸泡 2.生品腌制 3.制作高汤 4.香料处理 5.酱料熬制 6.卤水制作 7.鸭货成品卤制 8.素菜系列卤制 二、久久鸭脖: 1.生品处理及腌制 2.制作高汤 3.香料处理 4.红曲水制作 5.卤水制作 6.久久鸭脖制作 7.素菜系列卤制 8.卤水添加及香料更换 声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。
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