酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
本套酱骨头（酱大骨）的做法教学视频和配方教程是经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。
本套配方教程均为视频讲解，正宗培训课程，视频清晰，师傅一步一步教大家制作，很容易学会，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。
第一集，秘制飘香油
1、配料用量详细配方
2、熬制全程操作演示
第二集，秘制酱骨头
1、配料用量详细配方
2、炒酱全程操作视频
第三集，骨头酱制
1、骨头选用处理
2、各种调料详细介绍配方
3、酱大骨全过程演示
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