费大师辣椒炒肉技术【视频教程】 小吃技术联盟配方资料 第1张

费大师辣椒炒肉技术【视频教程】 小吃技术联盟配方资料 第2张

费大师辣椒炒肉，

连续2年排名大众点评必吃菜第一名！

1年售出将近4万份，

靠这道菜的技术，

已开40家单品店！

这道菜的食材虽然简单，

但会做和做好之间有很大一段距离

辣椒炒肉的核心技术

用数据量化的方式，大师精准把控每一个细节，包括：

1.如何降低蒜油成本，提升蒜香味；

2.如何使小炒肉更加鲜亮；

3.腌肉酱油的绝密配方；

4.炒肉下锅顺序和煸炒手法；

5.辣椒炒肉的批量预制方法；

6.如何煸出独特的辣香气和锅香气；

7.独家煸肉工艺。把菜的热、辣、鲜、香、有锅气的特点体现的淋漓尽致，一经推出，受到消费大众的肯定。

费大师辣椒炒肉技术【视频教程】 小吃技术联盟配方资料 第3张


1、调制秘制酱油

2、熬制绝密蒜油

3、腌制猪肉配方

4、炒制辣椒炒肉

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