酱牛肉技术【视频教程】 第1张

本款酱牛肉教学都是数字化，标准化，方便批量制作和落地，只需按照教程一步步操作即可出品跟大厨一样的效果。

资料描述

1、花椒盐的炒制

2、牛肉的腌制

3、牛肉的浸汤料制作

4、卤牛肉的卤水制作

5、卤水秘制香料配方

6、卤牛肉的出品

7、卤水保养及注意事项


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