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开封青酱肉全国名品卤腊香薰制作大全

青酱肉是采用酱腌制的肉制品，也是古都开封的历史名产。清末明初，由豫东...

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卤肉卤菜卤水卤料制作技术与配方大全

完整培训视频1张，卤料配方和卤菜制作图文详解N例（PDF格式文档）

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乐山牛华豆腐脑技术配方

豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱。...

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柠檬凤爪，蒜香凤爪，酸辣鸡爪的做法和技术配方教程，正宗培训资料

本文分享柠檬凤爪，蒜香凤爪，酸辣鸡爪的做法和技术配方教程，正宗培训资料，大家可学...

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鸭霸王”特卤技术资料

“鸭霸王”系列卤制品是根据现代人口味在传统卤制工艺基础上进行了革命性的改革，...

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冷锅鱼的正宗做法和冷锅鱼底料炒制配方,技术教程视频大全

配方有什么优势本技术视频大小784M，时长35分钟!冷锅鱼的核心做法就是冷锅料...

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现磨豆浆技术配方视频教程小吃技术联盟配方资料

资料描述

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正宗关东煮技术汤料配方

关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯...

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武汉周黑鸭技术配方视频教程小吃技术联盟配方资料

【资料描述】: 1.食材前期处理，解冻、腌制、焯水、风干. 2.熬制高汤. 3...

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费大师辣椒炒肉技术【视频教程】小吃技术联盟配方资料

费大师辣椒炒肉，连续2年排名大众点评必吃菜第一名！ 1年售出将近4万份，靠这...

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阿胶糕的详细制作方法，怎么熬阿胶糕视频教程

阿胶糕是用阿胶（CollaCoriiAsini）、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制...

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淳卤熟食全套卤味技术【视频教程】

资料描述 01、第1章：食材处理（视频） 02、第2章：高汤的熬制（视频） 03...

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